1. 红酒的成分和变质原因
红酒是采用葡萄果实发酵而成的一种酒类，其成分可分为乙醇、酒精、酸、香味物质、色素等。但由于其中含有大量的有机物质，容易被氧化、发酵，从而导致红酒变质。
2. 红酒放冰箱保存是否可行？
将红酒放入冰箱里是为了保持其口感和质量，特别是对于已经开了瓶的红酒，防止其受到氧化作用的侵害。但并不是所有的红酒都适合放置在冰箱里保存。较高的冷却温度可以降低酒的风味，因此最好放在适当的温度下。
3. 红酒放冰箱下会变质吗？
红酒放入冰箱里不会导致变质，但如果长时间放置在低温环境下，会导致一些质量问题，例如酸味、香味等损失。同时，如果冷却的温度太低，也可能影响到红酒的质量。因此，建议在放置红酒时，请将红酒放在恰当的环境和温度下，避免对红酒产生损害。
4. 如何正确保存红酒？
正确的存放红酒可以延长其保鲜期并确保其口感，以下是一些存储建议：
放置在阴凉、干燥、无光线、通风良好的地方;
放置在更为稳定的环境中，尽可能避免震动等外在条件的干扰；
酒瓶应放置在倾斜角度在10度-15度之间，让酒中的沉淀物沉到瓶底，并保证酒塞能保持酒瓶的密封性。
综上所述，虽然把红酒放入冰箱保存是可行的，但是应该选择适当的环境和温度来保持红酒质量。同时，正确的存储方法也是确保红酒质量的关键。通过掌握这些知识，可以确保喝到风味浓郁、质量优良的红酒。
